امتلك مطعم متنقل وتميّز بمشروعك

يسعى الكثير من الأفراد لإيجاد فكرة المشروع الخاص المميزة وذات الفائدة الربحية العالية، وبالنظر لسوق المشاريع الموجود في مجتمعاتنا في الوقت الحاضر يُلاحظ وجود العديد من المشاريع ذات نفس الفكرة، مما أوجب البحث في أفكار جديدة ومبتكرة، وفي نفس الوقت تساعد في جذب العملاء وتحقيق الربح المطلوب، وعند البحث تم التوصل لفكرة امتلاك مطعم متنقل، حيث أنها من الأفكار الشائعة في الدول الأوروبية ولكنها حديثة على مجتمعاتنا، وهو ما يجعلها من الأفكار التي تلقى رواجاً بين فئات الزبائن المختلفة.

 

تتمثل الخطوة الأولى لبدء العمل في هذا المشروع بتوفير عربة طعام متنقلة، وهي ما يمكن تملّكها أو استئجارها، كما من الممكن تخفيض التكلفة من خلال الحصول على عربة متنقلة مستعملة ولكن تتمتع بحالة جيدة ومناسبة، ثم العمل على تطبيق تصميم مطعم متنقل إبداعي ومتميز؛ فهذا يلعب دوراً كبيراً في جذب الزبائن، وبعد إتمام ذلك من المهم العمل على تجهيز قائمة بالوجبات التي سيتم تقديمها من خلال هذا المطعم المتنقل، والتي لا بد من اختيارها بعناية لتكون اختيار الزبائن الأول من بين قوائم الطعام في المطاعم المنافسة.

 

ومما يساعد في تحديد ما سبق بصورة أكثر دقة هو عمل دراسة جدوى مطعم متنقل؛ فمن خلال هذه الدراسة سيتم التنبه للتكاليف الخاصة بتأسيس المطعم، كتكاليف تجهيز المطعم بالمعدات والأدوات والمواد الخام، مع الأخذ بعين الاعتبار احتساب التكاليف الجانبية الأخرى، كفواتير الماء والكهرباء والترخيص وما شابهها، كما ستساعد على النظر في الأرباح المتوقعة من هذا المشروع.

 

تشترط بعض السلطات امتلاك عربة الطعام المتنقلة لمجموعة من المعايير حتى يتم الحصول على ترخيص لعمل هذا المطعم، ومن ضمن هذه على الشروط العمل في عربة ذات عرض وطول وارتفاع محدد، بمعنى أن تكون كذلك وفق مساحة معينة تتراوح ما بين الصغيرة والمتوسطة وفق العديد من الأمانات، كما قد يشترط أن تكون مجهزة داخلياً بجميع المعدات اللازمة لتقديم الوجبات السريعة، بالإضافة لثلاجتين واحدة للتبريد والأخرى للتجميد، أو قد يحدد ذلك حسب نشاط المطعم، ومن المهم أيضاً أن تكون العربة مصممة بشكل محكم يمنع تلوث الأطعمة بالغبار وغيره من مسببات التلوث، وذا ما يستدعي أن تشتمل على جزء واحد مخصص للبيع وليس أكثر من فتحة.